http://farm7.static.flickr.com/6148/...d20c9bb8d4.jpg

Берем грибы, мундир… ))
Это самое настоящее блюдо-сюрприз! Его обожают как дети, так и взрослые. Такие летние весёлые «грибочки» хороши и с виду, и по форме, и на вкус.



Ингредиенты:
1 кг. молодого картофеля
3 ст.л. растительного масла
Соль
Перец

Для соуса:
Зелень – пучок укропа, пучок петрушки
200 гр. сметаны

Что с этим делать?
Берем картошку и делаем из нее «грибочки». Нам нужны клубни среднего размера и приближенные к правильной овальной форме. Надрезаем картофелину по кругу, обозначая контур шляпки, а дальше начинаем срезать кусочки, делая ножку «гриба». Не переживайте, срезанные части тоже пойдут в дело!

Берем противень, наливаем туда растительное масло, сыпем черный перец. Если есть желание пофантазировать со специями, то, пожалуйста, можно добавить смесь карри или любые другие любимые вами специи. Но я решила сделать вкус а-ля рюс, так что обошлась традиционным черным перчиком. Выкладываем наши «грибочки», поливая их маслом с противня. Также выкладываем на противень кусочки картофеля, которые у нас были срезаны. Все это дело солим и отправляем в духовку. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Периодически достаём и переворачиваем «грибы», чтобы все их бочка подрумянились и подзолотились. Через минут 15 наши «грибочки» будут готовы.

Пока картошка готовится в духовке, мы не теряем время, а делаем соус! Не просто же картошку лопать, будет вкусно её во что-то обмакивать. Соус оттенит вкус наших грибочков, придаст им мягкий вкус сметаны и аромат свежей зелени. Он чрезвычайно прост в приготовлении! Вот его формула: сметана + зелень + блендер. То есть, измельчаем петрушку и укроп, добавляем сметану и все перемешиваем. Готовый соус можно немножко подсолить.

Подавать
В горячем виде! Румяные «грибочки» выкладываем на большую тарелку, украшенную листьями салата и помидорками «черри». Соус можно подать в небольших тарелочках с веточками зелени. И вот у нас получилась такая замечательная лесная поляна полная аппетитных «грибов» и свежей ароматной зелени! Остается только присесть на пенёк )))

http://farm7.static.flickr.com/6023/...e436d384_z.jpg

Перлы от La Perla


На самом деле муку можно добавить и пшеничную, можно манку, да хоть отруби, но с рисовой получается особенно вкусная, хрустящая корочка! Жарить можно на сковороде, а также запекать в духовке, но самые вкусные сырники получаются в мультиварке, вот честное слово, они другие! Ну и никаких раскаленных сковородок и духовок, в жару очень актуально:)

http://farm7.static.flickr.com/6146/...dbd6fe00_o.jpg

на 5-6 штук

200 г творога
1 ст. л. рисовой муки
+ еще немного муки для формирования сырников
1 щепотка морской соли
белок 1 яйца
сахар по вкусу
1 ст. л. растительного масла

Перемешать творог, белок, соль, сахар и муку.
Сформировать сырники, обвалять в рисовой муке.
В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, выложить сырники,
готовить в режиме Выпечка 15-20 минут, перевернуть и снова включить режим Выпечка на 5-10 минут.

Сырники немного увеличиваются в объеме, поэтому лучше выкладывать их на некотором расстоянии друг от друга. Через 20 минут они абсолютно готовы, не смотря на то, что верх остается светлым, можно поджарить и вторую сторону, а можно просто перевернуть их и оставить на несколько минут в мультиварке, не включая ее. Очень вкусно с йогуртом! Сахар я совсем не кладу, а иногда добавляю соль, зелень и чеснок, получается тоже очень вкусно.

200 гр. творога (творог сухой, без жидкости)
1 крупное яйцо
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
0.5 ч. ложки соды (погасить уксусом)
чуть больше половины стакана муки (стакан = 250 мл.)

Яйцо растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром, добавить творог, размешать, добавить соду и порциями просеянную муку, замесить мягкое тесто, такое чтобы из него было удобно формовать шарики, тесто накрыть миской и дать ему "отдохнуть" минут 10.
Затем смазанными растительным маслом руками сформовать небольшие шарики, размером с грецкий орех, обжарить шарики в большом количестве разогретого растительного масла до золотистого цвета.

http://i062.radikal.ru/1107/a7/5c03ac877ede.jpg

Готовые пончики складывать на бумажную салфетку, промокнуть лишнее масло.

Нашла в инете один интересный рецепт и всё собиралась его приготовить, но никак не складывалось со шпинатом, а сейчас он уже появился в продаже, свежий, так сказать начался сезон, поэтому наконец-то дошли руки до этого рецепта. Скажу честно, рецепт видоизменен немного, но вкус от этого не страдаетhttp://pregnancy.org.ua/forum/images/smiles/smile.gif На 4 порции нам потребуется:

1 ст. ложка сливочного масла
1 пласт слоеного теста (500 гр)
щепотка черного молотого перца
щепотка соли
250 гр шпината
1 стакан 30-35%-ных сливок
4 болгарских перца (желательно маленькие)
4 кусочка свинины (биточные куски)
щепотка мускатного ореха
1 яичный желток
1 ст. ложка молока
растительное масло

Способ приготовления:
1. Шпинат промыть, опустить в кипяток на пару минут, отжать и порезать. На сливочном масле слегка обжарить шпинат, добавить мускатный орех и сливки и прогревать, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют, затем снять с огня.

http://s57.radikal.ru/i157/1005/59/475970dbbb67.jpg
http://s003.radikal.ru/i204/1005/c8/ede5b254bde9.jpg
2. Перец освободить от семян. Прокипятить пару минут, чтобы кожица хорошо снималась. В оригинальном рецепте нужно было обдать кипятком и поместить в полиэтиленовый пакет 3 мин, а затем снять с перца кожицу. Но у меня ничего не получилось, поэтому пришлось кипятить. Очищенные от кожи и семян перцы наполнить сливками со шпинатом.

http://i077.radikal.ru/1005/c2/11cfd22aca3c.jpg
http://s005.radikal.ru/i209/1005/a0/dd5c779a6304.jpg

3. Мясо хорошенько отбить, постепенно превращая его в тонкую лепешку, посолить и поперчить.
4. Обернуть перец отбитым мясом так, чтобы открытая верхушка перца была закрыта. Тесто раскатать, разделить на 4 равные части. Затем завернуть мясо с перцем в тесто, защипнуть его и поставить защипом вниз в форму для запекания или на противень, смазанным растительным маслом.

http://s14.radikal.ru/i187/1005/b6/bb8d6e41f0d9.jpg

http://i047.radikal.ru/1005/d5/f2c79e954129.jpg

5. Сделать на тесте глубокие надрезы звездочкой (я разрезела кухонными ножницами, чтобы прорезать и мясо и не нарушить конструкцию), смазать «колобки» смесью из желтка и молока и поставить запекаться при температуре 180˚С в духовку на 60-90 минут.

http://s53.radikal.ru/i140/1005/d6/6efc72b9abeb.jpg

По идее после запекания уголки теста на разрезе должны были раскрыться, но у меня не получилось, наверно потому, что тесто тонко раскатала, но это и к лучшему, много теста в этом рецепте это лишнее. Порция получается большая, хотя перцы были маленькие. Всем приятного аппетита!