Маринованные помидоры
Поспел урожай, готовимся к зиме))) Банки вымыть с содой, обдать кипятком. В банки разложить помидоры, залить кипятком, прикрыть крышками. Слить воду через 10 минут и сразу залить горячим маринадом. Готовим маринад: Маринад на 3 л. воды сушеный хрен-1ст.л семена укропа-2ст.л соль с горкой-1ст.л Сахар-2ст.л Чеснок-5 зубчиков черный, душистый перец по 6 горошин, гвоздика -6. Закипит - добавить 4 ст. ложки уксуса и заливать. Закатать стерильными крышками, перевернуть, укутать полотенцем и оставить до полного остывания. http://stat20.privet.ru/lr/0b23ef5d5...32b152c09c6d19 |
Лена Цинковская
Салат с рыбой. Для салата потребуется: малосоленая семга, отварные яйца, крабовое мясо,отварной рис, небольшая луковица, майонез и красная икра для украшения салата. Все порезать мелко, перемешать и заправить майонезом, солить не надо.Этот салат можно подать порционно на одном блюде. Для этого плотно уложить салат в небольшой стаканчик или другую форму и перевернуть на блюдо. Украсить можно икрой и зеленью. http://content.foto.mail.ru/mail/len...ogs/i-8210.jpg Салат с морепродуктами. Для салата потребуется - отварные яйца, плавленный сыр "Сливочный", отварные кальмары, отварные креветки, зелень петрушки, майонез, икра для украшения салата. Все порезать мелко, перемешать, посолить и заправить майонезом. http://content.foto.mail.ru/mail/len...ogs/i-7903.jpg Салат сегодня. Любовь Терещенко прислала мне письмо с просьбой помочь ей украсить один из любимых ее салатов. Салат выложить слоями:1- отварная морковь, 2 - яблоко, 3 - копченая колбаса, 4 - сыр, 5 - майонез, 6 - отварные яйца. Вот так я увидела этот салат сегодня. (Цветы из яблока и яйца) http://content.foto.mail.ru/mail/len...ogs/i-7506.jpg Салат с кетой. Для салата нужно : 1 свежий огурец, листья салата или пекинской капусты, 2 отварных яйца, маленькая луковица и малосоленая кета. http://content.foto.mail.ru/mail/len...ogs/i-7462.jpg Все мелко порезать, добавить специи и соль по вкусу, перемешать и заправить майонезом. |
Салат "Дачный"
Прошлась по дачному участку, сорвала листья салата, перчик, помидоры, петрушку, редис. Заглянула в холодильник, а там вареные, перепелиные яйца , творог со сметаной. Салат получился вкусненький, попробуйте. Творог смешала со сметаной и мелко рубленой петрушкой, слегка подсолила и поперчила. Слои: Листья салата Яйцо Творог с зеленью Редис Перец сладкий Помидор творог с зеленью Яйцо Творог с зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! http://stat18.privet.ru/lr/0b1dcd774...dc220062f41215 Галюша Щетникова |
Клара Максютова
Баклажаны « Грибы». http://content.foto.mail.ru/mail/kla...logs/i-143.jpg 1 кг,баклажан 1пучок райхона (базилик красный) 1головка чеснока 1ст. ложка соли без горки 1чайн. ложка уксусной эссенции З стакана кипятка. Баклажаны очистить, крупно порезать, слегка обжарить на растительном масле в казане, положить райхон (базилик), чеснок крупно порезанный. Закипятить 3 ст. воды, положить соль, уксус и залить этим, маринадом баклажаны, поставить под пресс и оставить всё это на сутки. Через сутки всё готово можно кушать, это очень-очень вкусно ну просто грибы с первого раза не отличишь. Приятного аппетита. http://content.foto.mail.ru/mail/kla...logs/i-144.jpg Лечо. Спойлер http://content.foto.mail.ru/mail/kla...logs/i-121.jpg Лечо. 3литра перекрученных помидор +3 стручка горького перца чили. 1стакан растительного масла 2/3стакана сахара 50гр.(2 ст. ложки) соли 1ст.ложка уксусной эссенции 3 кг. Болгарского перца порезанного крупной соломкой Всё это (помидоры, масло, сахар, соль, уксус) смешать и поставить на огонь, как закипит кипятить 5 минут, добавить перец горошек и болгарский перец, как всё это закипит, кипятить ещё 5 минут и в стерилизованные банки и закатать, перевернуть (можно под шубу) но я никогда этим непользуюсь, даю им остыть и убираю, стоят прекрасно и очень вкусно. http://content.foto.mail.ru/mail/kla...logs/i-122.jpg |
наденька наденька
СВЕЖИЕ ОВОЩИ-ЗИМОЙ http://content.foto.mail.ru/mail/lad...ogs/i-2816.jpg РЕПЧАТЫЙ ЛУК,МОРКОВЬ,СПЕЛЫЕ ПОМИДОРЫ ВСЁ ПО 1 КГ,СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ,ПЕТРУШКА,УКРОП ВСЁ ПО 300 ГР,ТЩАТЕЛЬНО ВСЁ ПРОМЫТЬ,ПРОСУШИТЬ И МЕЛКО НАРЕЗАТЬ ( МОРКОВЬ МОЖНО НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ).НАРЕЗАННЫЕ ОВОЩИ СЛОЖИТЬ В БОЛЬШУЮ ПОСУДУ,ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОСОЛИТЬ КРУПНОЙ СОЛЬЮ 1 КГ. СМЕСЬ ПЕРЕЛОЖИТЬ В СТЕКЛЯННЫЕ БАНКИ,ЗАКРЫТЬ КРЫШКАМИ. ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. ОДНОЙ СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ СМЕСИ ДОСТАТОЧНО,ЧТОБЫ ЗАПРАВИТЬ 3-ЛИТРОВУЮ КАСТРЮЛЮ СУПА ИЛИ БОРЩА. ЭТОЙ ЖЕ СМЕСЬЮ ХОРОШО ЗАПРАВЛЯТЬ ТУШЁНОЕ МЯСО.РЫБУ;МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ В ОВОЩНОЕ РАГУ И Т.Д. |
Светлана Терещук
САЛАТ " ПРАЗДНИЧНЫЙ" http://content.foto.mail.ru/mail/sve...ogs/i-6949.jpg http://content.foto.mail.ru/mail/sve...ogs/i-6950.jpg В круглую форму постелила плёнку. Продукты выкладывала слоями: 1.Тёртая варёная морковь 2.Варёный рис(варила в той же воде, в которой ранее варились кальмары), майонез 3.Тёртые варёные яйца, майонез 4.Тёртый солёный огурец 5.Варёные кальмары(тщательно вымытые, в подсолённой воде, с лавровым листиком, варить 3 минуты),порезанные соломкой, майонез 6.Кисло-сладкое яблоко, порезанное соломкой, майонез 7.Тёртая варёная морковь Форму с салатом поставила в холодильник. Сырой картофель почистила, тонко нарезала на кружочки, свернула в виде розы,сколола зубочистками, обжарила в фритюре. Цветочки по бокам тоже из картофеля(вырезала формочкой для печенья и обжарила в фритюре). Достала салат из холодильника, перевернула на тарелку, убрала плёнку, украсила. |
Ольга Мельникова
Помидоры с чесноком. http://content.foto.mail.ru/mail/mel...logs/i-877.jpg http://content.foto.mail.ru/mail/mel...logs/i-876.jpg Опять помидорчики! Этим рецептом пользуюсь уже 4 года, он, практически, вытеснил все, что было до него, т.к. оказался самым вкусным! У помидоров вырезать место от плодоножки и воткнуть в каждый кусочек чеснока. В баночку уложить укроп, лист смородины, помидоры. Перед второй заливкой я добавляю кусочек жгучего перчика (не обязательно). Баночки с помидорами залить кипящей водой, стоят 10-15 мин. Воду слить в кастрюлю и сделать из нее маринад. На каждую 3-х литровую банку - соль -1ст.ложка сахар -2 - 2,5 ст. л душист.горошек и гвоздичка по 3 шт. перец черн.горошек, листик лаврушки Залить маринадом помидоры, добавить в каждую 3-х литровую банку 3 ст. ложки 9% уксуса, закатать. В прошлом году также закатывала бурые помидоры (сахар -3 ст.л), тоже вкусно! Рекомендую сделать на пробу, уверена, что понравится. На первом фото(это я маме закатывала) не видно чеснок, я добавила прошлогоднее фото (зимой щелкала, хотела рецепт тогда еще выставить), там лучше видно. |
Анна Красота
Из кабачков Кабаджика http://content.foto.mail.ru/mail/ann...logs/i-939.jpg Рецепт моей мамы, название тоже её. Теперь в этом году пол города закрывает кабаджику. Помидоры здесь не нужны, а остренький соус как настоящая аджика! Нам будет нужно: 800 - 900 гр очищенных кабачков (это уже чистый продукт без серединки и семян), 2 горьких перца около 1 кг болгарского перца (это на любителя можно и 5 шт перчин положить и всё), 1-2 гол чеснока (зависит от размера головки и от чувства остроты у Вас), 1 ст подсолнечного масла без запаха, 1 стакан сахара 3 ст л соли (без горки), 1 стак уксуса 9% 600гр томатной пасты Все твёрдые ингридиенты пропустить через мясорубку или блендер. Полученную овощную кашу выложить в таз для варки (мы использовали таз для варенья с двойным дном) Добавит жидкие ингридиенты, при этом пасту развести в 0,5л воды и влить в овощную смесь. Всё тушим периодически помешивая около 40 мин. Минут за 10 до конца тушения вливаем уксус и ложим мелко посеченный чеснок. Раскладываем по стерильным банкам и стерилизуем 0,5л банки 7-10минут. Из дешёвых кабачков получается отличная псевдоаджика, густая и ароматная. Если кто не знает из чего она, в жизни не догадается! |
Юлия Вашукова
Лимонный пирог(с засахареными ломтиками лимона) Порций на 15-20 понадобится:3 лимона,3яйца,100 мл раст.масла,без запаха,300г сах.песка,100г муки,250г манной крупы,1/2 чайной ложки разрыхлителя,соль.лавровый лист.Готовим так:1.Очистить 2 лимона и натереть цедру.Белки отделить от желтков.Желтки,раст.масло,л им.цедру и 100г сахара взбивать до образования густой массы.Добавить муку,манную крупу и разрыхлитель.Белки взбить с солью и ввести в тесто.2.Форму для запекания или глубокий противень застелить бумагой.В глубокий противень положить алюминиевый бортк,чтобы получилась форма размером 20x25 см.Выложить в нее тесто и выпекать около 40 минут.3.Из очищенных лимонов отжать сок,а третий разрезать на 15 ломтиков.Сок и ломтики около 1 минуты кипятить с оставшимся сахором,лавровым листом и ложкой воды,пока сахар не растворится.Процедить.4.Гот овый пирог вынуть из духовки и наколоть его деревянными палочками,затем разрезать на 15 порций и,пока теплый,равномерно пропитать его лимонным сиропом.(сиропа получается много,лейте весь, пирог все в себя впитает).Каждый кусочек украсить 1 ломтиком лимона и остудить.Приятного чаипития! http://content.foto.mail.ru/mail/bar...ogs/i-1562.jpg http://content.foto.mail.ru/mail/bar...ogs/i-1561.jpg |
Оксана
рисовые роллы. рисовые листы перец болгарский морковь свежая семга грибы шиитаки соевый соус ,васаби,имбирь,кунжут. замочить грибы на 30мин. отжать и нарезать соломкой,так же нарезать овощи и рыбу. рисовый лист выкладываем на силиконовый коврик брызгаем с пульверизатора водой и оставляем размокать на 1-2 мин.выкладываем начинку с края и заворачиваем как голубцы.готовые роллы можно обжарить ,а можно и сырыми есть. http://content.foto.mail.ru/mail/oks...ogs/i-1443.jpg вкусно и так и так.обязательно полить соевым соусом и посыпать обжаренным кунжутом. http://content.foto.mail.ru/mail/oks...ogs/i-1442.jpg |
Джем Сливовый шоколадный
http://www.carina-forum.com/cpg1410/..._chocolate.jpg Спойлер http://www.carina-forum.com/cpg1410/...0%B5%D0%BC.jpg 1кг слив 700гр сахара с пектином , или + пакетик желфикса 100гр шоколада 70% Сливы очистить от косточек и смолоть в блендере Засыпать сахаром и закипятить, варить 10мин Шоколад поломать и добавить в джем , растворить и выключить огонь Еще один вариант приготовления слив – рецепт слив в шоколаде. 1 ведро слив без косточек Спойлер
За последним разом вскипятите сок, добавьте какао и масло и дайте хорошо вскипеть. Добавьте сюда сливы и перемешайте, только очень бережно, чтобы сливы не разлезлись. Разложите в банки, закатайте, укутайте. Спойлер СЛИВА В ШОКОЛАДЕ 4 кг сливы помойте, отделите от косточек на половинки, засыпьте 1 кг сахара и оставьте на ночь. 10 ст.л. какао разотрите с 1 кг сахара и 4 пакетиками ванильного сахара, добавьте всё это в сливу, варите 45 минут. Горячими разлейте в стерильные банки и закатайте. СЛИВА В ШОКОЛАДЕ 4 кг слив (я брала венгерку), 2 кг сахара, 200 г сливочного масла, 100 г какао-порошка. Сливы вымыть, убрать косточки, засыпать сахаром. Дать постоять, пока пустят сок. Проварить сливы 20 мин, добавить масло и какао, варить еще 20 мин. Выложить в стерилизованные банки, закатать и перевернуть. ВАРЕНЬЕ "ЗАГАДКА" ИЗ СЛИВ Рецепт похож на "СЛИВУ В ШОКОЛАДЕ", но всё же немного другой. 4 кг слив помойте, удалите косточки и поставьте в алюминиевой или чугунной кастрюле на огонь. Варите на медленном огне, помешивая, на протяжении 2 часов, потом добавьте 2 кг сахара, растёртого с 10 ст.л. какао, перемешайте и варите ещё 15 минут, добавьте 200-300 г сливочного масла и опять варите 15 минут, после чего всыпьте в варенье 1 кг ядер грецких орехов и ванилин по вкусу. Проварите ещё 10-15 минут и закатайте в сухие стерилизованные банки. 4 кг сливы (лучше венгерка) чистим от косточек, пересыпать 1 кг сахара. Оставить на сутки, слива даст сок. На следующий день добавить еще один килограмм сахара, 10 столовых ложек какао (получается пачка) я беру «Золотой ярлык». Поставить на огонь и варить после закипания ровно час. Варить на маленьком огне, помешивая снизу вверх (стараться сливу не подавить). В конце варки варенья добавить 3 пакетика ванильного сахара, для аромата. |
Текущее время: 17:41. Часовой пояс GMT +4. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot