[Светланка]

Ооооооооооооооообожаю!!!!



Ингредиенты: Тесто: Мука 2 стакана, сметана – 6 столовых ложек, масло сливочное – 100 г, сахар-песок- 2 столовые ложки, соль – 1/4 чайнойложки, сода – 1/4 чайной ложки Начинка: свинина – 400 г, очищенныйкартофель – 400 г, репчатый лук – 1 штука, перец черный молотый – повкусу, соль- по вкусу, другие пряности – по вкусу. Бульон для заливки –1-2 стакана (можно из бульонного кубика, лучше – сваренный из костей

Вымесить в чашке тесто. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края свисали через борт сковороды.
Сырое мясо и сырой картофель нарезать мелкимикусочками, добавить лук, перец, соль и пряности по вкусу, хорошоперемешать и поместить горкой на пласт теста в сковороде, а края теста загнуть над начинкой складочками. Из теста сделать шарик величиной с орех, а из остатка теста – лепешку, которой закрыть отверстие изащипать края ее над краями нижней лепешки. Наверху сделать маленькое отверстие, в которое вложить шарик из теста. Выпекать пирог 1 – 1,5часа при температуре 160-180 С. Через час снять шарик-пробку, в отверстие залить 1-2 стакан бульона (желательно приготовленного из костей)и допекать до готовности.