а я вечор утку фаршировала.... просто тупо взяла утку на рынке у тетушки, причем это был послеобед и мне дали ее со скидкой 30%. хорошая такая была утица, в меру жирная. я изначально планировала ее запечь в пакете с брусникой, но по ходу пришлось перестроиться - просто порубила на запчасти, сняла шкуру, обжарила в утятнице на хоршем огне с горчичным маслом до зажаренной корочки. потом посолила, залила пивом, простецким без изысков - жатецкий гусь, накрыла крышкой и на медленном огне до готовности. тут уже надо смотреть и т.п. мне не понравился результат, я разожгла духовку и на сильном огне без крышки зажарила. вот тут уже можно есть урча:75591bb560db8b220c9
|