Клёцки, кнедлики.....etc
- Apr. 23rd, 2012 at 7:56 PM
из картофеля, курицы, сыра.
Вот делаю такие и в морозилку, а потом хоп-хоп, сварили и завтрак/ обед/ ужин (нужное пподчеркнуть) готов.
Можно со сметаной, можно с сырным соусом, можно посыпать тёртым сыром или сырком с плесенью.
У меня тут и соус и пармезан и сыр с плесенью. У Ивара был обед по барски.
Хотите такой? Велкам к нам на кухню:
Тут прям фоторепортаж получился:)
Надо:
200 гр вареного картофеля
1 сваренная куриная грудка (граммов 200-250)
2 желтка
40 гр муки (+для обсыпки стола)
40 гр твёрдого сыра типа пармезана
Соль, перец, мускатный орех.
Сыр для подачи
Сметана или сырный соус.
Готовим:
* Вареную грудку режем, смалываем в блендере до состояния крошки
* Вареный картофель надо растолочь, сыр натереть на мелкой тёрке
* Смешиваем картофель, курицу, сыр
* Отделяем желтки от белков. Желки добавляем в картофельно-сырно-куриную массу
* Солим, перчим, добавляем мускатный орех
* Засыпаем муку
* Всё руками разминаем, скатываем в шар, если тесто очень липкое, подсыпьте ещё муки. Пожмякайте с любовью, вкуснее будет:)
* Готовое тесто можно охладить в холодильнике ок. часа, будет легче катать и резать.
* Надо посыпать стол мукой, разделить тесто на несколько частей.
* Скатать колбаски, нарезать на кусочки по 1 см
* Можно вилкой сделать полоски, так....для красоты:)
* И можно варить в кипящей воде или бульоне. Главное кастрюлю побольше берите и слегка мешайте не давая штучкам-вкуснючкам слипнуться.
* Для вот этих свежих хватит и 5 минут.
* Если остатки заморозите, то их варить дольше.
* Всё, можно есть
* Угощайтесь
Нежно, сочно, вкусно! Думаю, даже дети будут в восторге.