Показать сообщение отдельно
Старый 24.01.2021, 01:56   #266
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 57,608
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию

СИННАБОНЫ нежнейшие булочки с Корицей.
А вот крем я делаю менее калорийный из 10% сметаны и сахарной пудры. СИННАБОНЫ это классические Американские Булочки с Корицей — очень ароматные, нежные и воздушные!
Для теста нам нужно

тёплое молоко 300 мл ▪️ дрожжи 1 ч.л. (У меня Саф Момент для сдобы) ▪️ сахар 100гр ▪️ яйцо 2шт ▪️ сливочное масло 80 гр ▪️ ванилька ▪️ мука (до мягкой консистенции) 500-600гр

Для начала смешиваем тёплое молоко,дрожжи и 1ч.л. сахара и оставляем на 30 минут.Смешиваем яйца,размягченное масло и сахар. Затем смешиваем опару и яичную смесь и в несколько этапов добавляем муку,вымешивает тесто и оставляем в тёплом месте на 1 часик.
Посыпка⠀ ▪️ корица 30-40 гр ▪️ шоколадная крошка ▪️сахар 3 ст.л. ⠀

Для крема ▪️ творожный сыр (у меня Хохланд) 300гр ▪️ сливочное масло 60 гр ▪️ сахарная пудра 100 гр
Мой крем на сметане 10% "Простоквашино" 2шт. и сахарная пудра 150-200гр. ⠀ Тесто пытаемся «раскатать»,смазываем сливочным маслом и посыпаем нашей смесью из корицы,скручиваем рулет и нарезаем на несколько частей,что бы получились «улитки». Отправляем в духовку примерно на 30-40 минут при 180*. ⠀ Достать с духовки и пока булочки горячие обильно смазать нашим кремом.
Светланка вне форума   Ответить с цитированием