Вернуться на главную
 

Вернуться   И мы счастливы.РФ > Семья, Спорт, Еда > Еда

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 26.08.2011, 13:33   #67
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию

Салат из форели с маслинами


Ингредиенты для салата
Форель солёная: 200 гр.
Брынза овечья: 100 гр.
Маслины: 100 гр.
Лук порей: 1 шт.
Перепелиные яйца: 5-6 шт.
Помидоры: 2 шт.
Базилик: несколько листиков.
Масло оливковое: 3 ст.л.

Рецепт приготовления салата
•Яйца отварить минут 5, потом охладить под струёй холодной воды.
•Потом почистить и разрезать вдоль на две части.
•Лук порей нарезать колечками.
•Базилик измельчить.
•Брынзу, помидоры и рыбу нарезать крупными кубиками.
•Смешать в салатнице маслины, яйца, порей, брынзу, форель и базилик.
•Заправить салат оливковым маслом и можно сразу же подавать на стол.
На заметку: Секрет этого салата заключается в том ,что все продукты режутся очень крупно, а маслины в целом виде. Благодаря этому вы сможете лучше ощутить вкус каждого ингредиента.
http://ru.geniuscook.com/bljuda-iz-m...i-s-maslinami/
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:34   #68
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию



Соус для салата "Цезарь" (настоящий и очень вкусный)

в миксере делаем майонез, 5 желтков ,1/2ч.л соли ,1/2 ч.лсахара ,1/2ч.л дижонской горчицы ,все взбиваем до образования белой массы.10 мин ,затем тонкой струйкой вливаем оливковое масло 500гл, в конце 1ст л лимоного сока.ВСЕ! можно заменить хорошем оливковым майонезом но будет не то В блендаре измельчаем :2 зубчика чеснока ,100 гр.пармезана ,1 маленькая банка анчоусов вместе с маслом ,тобаско,соеый соус,ванчестер соус ,лимоный сок ,горчица Потом соединяем содержимое миксера и блендера !СОУС ГОТОВ
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:36   #69
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию

Сырная корзинка "ТОСКАНА".

Коль простая классическая подача сыров надоела, а любовь к сырным «вкуснятинам» при этом не иссякает, значит пришло время немного пофантазировать!
Рецептик из личной копилки Шеф-повара. «Сырная корзинка Тоскана». (адаптация под отечественный продуктовый ряд)
Для корзинки:
Сыр Чедер 100гр, Тельзитер или Российский 100гр, картофельный крахмал 25гр, чеснок 1 зубок.
Сыры и чеснок предварительно натереть , и перемешать в натертом виде с картофельным крахмалом . Смесь переложить в разогретую до 40-45*С широкую миску (на паровой бане) и вымешать руками до тестообразного состояния. Разделить на порции по 25-30гр. и придать им круглую шарообразную форму. Каждый шарик, раскатать сухой теплой скалкой, образовывая тонкую круглую заготовку (как тесто для вареников, но толщиной 2-3мм)
Каждый кружек сырного теста, нагреть на сухой теплой сковороде до размягченного, пластичного состояния и при помощи перевернутой вверх дном кофейной чашки (или стопки под водку) придать форму чашечки. Просто обжать по стенкам чашки и отставить для охлаждения и застывания минут на 15-20 в прохладное место.
P.S. Фишка в том, что бы сырная масса, до момента пока она не приобрела форму чашечки, постоянно подогревалась и не остывала. Так она сохранит необходимую пластичность и легко приймет любую форму. I try to do it well!
Приготовить начинку. Для этого перемешать в равных частях при помощи блендара сыр «Фета» и любой несоленый пастообразный творожный сыр. Добавить к сырной массе немного мелко рубленной зелени петрушки, приправить молотым мускатным орехом и соком лимона.
Используя ложку, распределить сырную пасту по корзинкам, декорировать, дополняя салатным листом (я использовал фризе), разрезанный на ? томат Черри, маслины и свежую цедру апельсина.
To health!!!
http://gurman1970.livejournal.com/3986.html#cutid1
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:39   #70
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию

23 февраля!!!

тортик пивная кружка

Для такой кружки нам понадобится любой бисквит ,например покупные коржи или свой любимый рецепт вспомните.
http://forum.say7.info/topic9202.html
Стаканом вырезала несколько бисквитиков , промазала их сметанным кремом с сахаром , бока тоже обильно смазала кремом и обложила бисквитными палочками , плотно друг к другу . Можно даже двумя руками обхватить кружку и уплотнить тортик.
Бисквитные палочки-это уже готовое печенье , которое используется для приготовления тортика "Тирамису"Для ручки использовала маленькую сушку!!!



Вы можете регулировать высоту содержимого кружки , используя крошки от торта.
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:43   #71
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию


Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:46   #72
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию

Салаты из крабовых палочек
Закуска "Двухминутка"

Аккуратно "разворачиваете" крабовые палочки.
Намазываете... например, сыр с майонезом и чесноком и заворачиваете.
Закуска получается очень нарядной. И весьма вкусной!

Крабовые палочки фаршированные

Крабовые палочки – 200 г,
шпроты – 1 банка,
сыр твёрдый – 100 г,
чеснок – 1 зубчик,
майонез..
Оригинальная праздничная закуска, имеющая нежный, пикантный вкус. Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить к сыру чеснок, пропущенный через пресс и чуть-чуть майонеза. Тщательно перемешать – начинка готова. Из банки со шпротами слить масло, сами шпроты слегка обсушить бумажными салфетками. Разморозить крабовые палочки естественным путём. Теперь крабовые палочки нужно развернуть, как папирус. Чтобы палочки хорошо разворачивались и не рвались, необходимо сложить их в миску и залить горячей водой на 3 минуты. Затем воду слить, палочки обсушить. Палочки развернуть, равномерно намазать по всей поверхности сырную начинку. На один край положить шпротину и свернуть палочку обратно в рулетик. Также поступить и со всеми остальными палочками. Готовые рулетики разрезать пополам наискосок, красиво выложить на блюдо и подавать к столу.
Источник: www.delishis.ru
Крабовая фантазия к любовному свиданию.

Продукты:
250 грамм крабового мяса (или крабовых палочек),
100 грамм маслин,
1 столовая ложка хрена,
150 грамм майонеза,
1 чайная ложка кетчупа,
1 лимон, зелень укропа.

Для приготовления оригинальной закуски по этому кулинарному рецепту нужно мякоть крабов мелко нарезать. Нарезать маслины, добавить хрен, майонез, кетчуп и все тщательно перемешать. Смешать крабов с приготовленным соусом, разложить по бокалам и посыпать зеленью укропа. Украсить долькой лимона, поставить рядом и – можно начинать свидание!


Тарталетки с крабовой начинкой

Крабовое мясо,огурцы,яйца мелко порезать,смешать с тертым сыром,посолить,поперчить и заправить майонезом.Разложить по тарталеткам,украсить креветками,красной икрой и зеленью.


Салат-коктейль с креветками или крабовыми палочками

Салат выкладывается в креманки слоями и на каждый слой выдавливается тонкой сеточкой майонез.По желанию слои можно подсолить
Свежий огурец- тонкой соломкой
вареная морковка - мелким кубиком
уроп(немножко) - измельченный
репчатый лук - очень мелкими кубиками( у меня красный)
яйца - на средней терке
креветки или крабовые палочки
Сверху украшаем маслинками и зеленью



Пингвинюшки
Вот таких симпатичных пингвинчиков можно сделать из маслинок без косточек (крупных и мелких),любого кремчиза (у меня крем-сыр"Бонжур" с зеленью) ,сырой морковки и деревянных зубочисток.
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:48   #73
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию


Картошка, красная рыба. Начинка может быть любой. В этом случае: картофель, огурец(маринованный),скумб �ия копчённая ( всё порезать мелкими кубиками), жаренный лучок. На тарелке выложить с тёртого варенного картофеля тоненькую подошву"башмачка", в носок положить начинку, присыпать тёртым картофелем,накрыть рыбкой. Из картошки слепить стенки "задничка" башмачка,укрепить рыбкой, насыпать внутрь начинки, украсить шнурками -оливками.Подошву можно украсить шкуркой от рыбки, или варенного картофеля.
Спойлер
картофельное пюре внутри голенища соленная сельдь с луком и в носочке тоже самое, а сверху красная рыбка соленная
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:53   #74
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию

Мои "ХРУСТАЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ"
Взять упаковку дрожжевого слоёного теста.
Яблоки красные разрезав пополам ,удалить сердцевинку ,тонко нарезать на пластинки.Бросить на 2мин к кипящую сладкую и подкисленную лимонной кислотой воду.Вынуть дуршлаком(слить в дуршлак).
Отрезать с короткого края короткую полоску шириной 2см.На неё в нахлёст уложить пластинки яблок и завернуть не туго рулетиком.Расправить лепестки и посыпать сахаром.Дать тесту подняться и выпекать в горячей духовке
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:53   #75
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию

Ооооооооооооооообожаю!!!!



Ингредиенты: Тесто: Мука 2 стакана, сметана – 6 столовых ложек, масло сливочное – 100 г, сахар-песок- 2 столовые ложки, соль – 1/4 чайнойложки, сода – 1/4 чайной ложки Начинка: свинина – 400 г, очищенныйкартофель – 400 г, репчатый лук – 1 штука, перец черный молотый – повкусу, соль- по вкусу, другие пряности – по вкусу. Бульон для заливки –1-2 стакана (можно из бульонного кубика, лучше – сваренный из костей

Вымесить в чашке тесто. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края свисали через борт сковороды.
Сырое мясо и сырой картофель нарезать мелкимикусочками, добавить лук, перец, соль и пряности по вкусу, хорошоперемешать и поместить горкой на пласт теста в сковороде, а края теста загнуть над начинкой складочками. Из теста сделать шарик величиной с орех, а из остатка теста – лепешку, которой закрыть отверстие изащипать края ее над краями нижней лепешки. Наверху сделать маленькое отверстие, в которое вложить шарик из теста. Выпекать пирог 1 – 1,5часа при температуре 160-180 С. Через час снять шарик-пробку, в отверстие залить 1-2 стакан бульона (желательно приготовленного из костей)и допекать до готовности.
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:54   #76
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию



Лаваш ,сёмга(форель),масло(сыр) зелень
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2011, 13:56   #77
Светланка
Administrator
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 62,602
Сказал(а) спасибо: 4,725
Поблагодарили 11,155 раз(а) в 6,996 сообщениях
Вес репутации: 10
Светланка is on a distinguished road
По умолчанию


Яйца можно фаршировать чем угодно и оформить это блюдо тоже можно по-разному.
яйца по самому простому рецепту-желтки,сыр,чеснок и майонез.
Ручки для чашечек из маленьких соленых крендельков,блюдца -плавленный сыр в нарезке-вырезала рюмочкой,но лучше сделать блюдца из кружочков огурца
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 9 (пользователей: 0 , гостей: 9)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 15:07. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot